Kagera Sugar

20 août 08 at 10:35
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Il y a 15 jours, nous avons profité d'un long week end pour nous rendre à 100 km de Bukoba, près de la frontière avec l'Ouganda pour aller visiter la fameuse usine de cannes à sucre 'Kagera Sugar'.
Chandrika connaissait la femme du manager du l'usine qu'elle avait rencontré il y a bien des années au Zimbabwe.
Ce sont donc des indiens du Zimbabwe qui dirigent cette usine. Comme le coin est un peu perdu, ils étaient très contents d'avoir de la visite et nous avons passé une très très bonne journée là bas en leur compagnie.
Quelques photos qui suivent plus ou moins l'ordre chronologique de la fabrication du sucre en ce qui concerne les photos d'usine.

Entrée piéton

Entrée des cannes à sucres

Tour de surveillance

L'entrée des cannes est sur la droite. Des tapis roulants les emmènent à l'intérieur où elles vont être broyées afin d'en tirer le jus.

Fibres de cannes

Ensuite l'intérieur de l'usine :

Usine

Vue d'ensemble...

Porte de l'enfer :)

Ce four brule les résidus de fibre pour produire de la vapeur, qui va faire tourner les turbines

Turbine

Turbines, qui sont au nombre de 2, produisent autant d'électricité que la consommation de toute la région... L'electricité sert à faire tourner les machines, éclairage, etc...
Puis la valeur continue sa route pour chauffer d'autres machines :

Vapeurs

Quelques machines manquent sur le chemin de fabrication, je les rajouterai sans doute plus tard.
A ces machines nous avons pu voir la différence entre le sucre A (celui qu'on a), sucre B (cassonade) et sucre C (mélasse presque). On a regardé les cristaux au microscope. Puis nous avons suivi le sucre A avec quelques dégustations.